こんにちは。早いもので６月に入り、暑い日が増えてきましたね。
暑くなってくると、私は身体が欲しているのか、酢の物やピクルスが食べたくなり、作る事も増えます。お酢には
・疲労回復
・ダイエット効果
・腸内環境の改善
・美肌効果
・高血圧抑制
・ガン抑制
の効果があるそうです。
積極的に取り入れたいですね。
私が長年作っている簡単ピクルスのレシピを紹介したいと思います。
〈材料〉
〇酢 2/3カップ
〇水 1/3カップ
〇砂糖 大さじ5（三温糖の場合）
〇塩 小さじ2
〇黒コショウ １０粒
〇ローリエ １～２枚
〇唐辛子 １～２本
生姜薄切り １片
野菜（きゅうり、大根、人参、セロリ、パプリカなどお好みで）
〈作り方〉
①耐熱容器に〇印の調味料を入れ、レンジ（500W）で３分加熱後、よくかき混ぜ
ます。
②野菜をカットし、野菜と生姜を１に入れ再度５分（500Ｗ）加熱します。
③全体をかき混ぜたら保存容器に入れ冷ましてから冷蔵庫へ。２～３時間で食べられます。
とっても簡単で、生姜、黒コショウが効いてとても美味しいので、是非試してみてくださいね！
